Станислав Алексеевич Старцев родился 16 января 1954 г. в поселке Лоухи Карело-Финской ССР. В 1976 г. с отличием окончил исторический факультет Уральского государственного университета им. А. М. Горького по специальности «История». С 1976 по 1979 гг. работал в средней школе № 45 г. Нижнего Тагила учителем истории и обществоведения, где, по отзывам выпускников, проявил свой незаурядный педагогический талант, выполняя также обязанности классного руководителя.
В 1979 г. был принят на преподавательскую работу в Нижнетагильский государственный педагогический институт. Вел дисциплины гуманитарного и социально-экономического цикла. Получил у студентов репутацию эрудированного, требовательного и бескомпромиссного преподавателя.
Станислав Алексеевич показал себя как успешный руководитель, находясь на должности декана факультета педагогики и методики начального обучения. В 1993 г. он возглавил кафедру политэкономии и истории (переименованной в 1995 г. в кафедру экономики) и находился на этом посту до 2007 г. В этот период при его участии была начата интенсивная разработка новых учебных курсов, отражающих потребности экономического образования молодежи в условиях становления современной рыночной экономики.
Заслугой С. А. Старцева является активное участие кафедры в разработке и внедрении новых для вуза образовательных программ, включающих в себя элементы экономического образования: «Прикладная информатика в экономике», «Технология и предпринимательство», «География». Реализация таких программ способствовала дополнительному притоку студентов и дальнейшей реорганизации педагогического института в социально-педагогическую академию.
Удачно складывалась научная работа Станислава Алексеевича. В начале 80-х гг. он стал соискателем при Институте востоковедения АН СССР, приступив к исследованию экономических аспектов нефтегазовой промышленности стран Ближнего и Среднего Востока. Работа была завершена успешной защитой диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук. По результатам проведенного исследования в 1988 г. на нескольких языках была опубликована монография о газовой промышленности стран Персидского залива и Северной Африки. В дальнейшем научные интересы С. А. Старцева были реализованы в одном из направлений научно-исследовательской работы кафедры экономики – развитие топливно-энергетического комплекса современной России.
За период работы в вузе С. А. Старцев был неоднократно награжден почетными грамотами и благодарственными письмами администрации города Нижнего Тагила, администрации Горнозаводского управленческого округа, а также награжден почетным знаком «За доблестный труд».